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ヨガ&マクロビオティックインストラクター Kiyomiのひとりごと........
自然のバイオリズムにのって、なりたい自分になる方法☆☆☆☆☆☆☆☆

ランチ&ディナー

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本日の私のランチ、マクロビオティック沖縄そば。ご存知のように、沖縄では豚をよく食べ、沖縄そばのお出汁も豚や豚と鰹節を合わせたものがほとんどです。ということで、干し椎茸&昆布出しで作ってみました。でもあの強い香りがないとただの”うどん”のようになってしまうので...。そこで実験を重ねた結果....,、一つまみのおろしニンニクを入れると近づくことを発見しました!添えたものは「エンサイ(空心菜)」ですが、沖縄のこれは柔らかくてサラダにもできるほどのものです。カルシウムも豊富なのでせっせと主人にも食べてもらいます!

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これはおとといの夕食(昨日は主人の友人と外食をしてしまったので..)。ベジキャセロール(ソースは豆乳で、玄米を敷きました)、黒ごま&ノリのブラックナムル、卯の花、小松菜&エイサイ&トマトサラダ(主人はトマトイーターです!!)彼は卯の花がどうしてか大好きで、特に私の母が作ったものが大好きなんです。始めはそれが何か知らずに食べていたそうです(笑)。
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  1. 2010/07/09(金) 17:34:00|
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